2015年12月31日木曜日

おおつごもり

今日はいよいよお節作り最終日。
伊達巻を作っておしまい。

予定通り出来上がって。
調子に乗って、追加のもう一本を焼くことにした。

あとは忘れていた勝栗を煮て、飾りに添える銀杏の塩入りと人参と大根の相生結びで
調理終了。

秋に作って冷凍してあった栗の渋皮煮も冷蔵庫から出して。

うらじろ、なんてん、松
お重の彩り
お重詰めは緊張する。
隙間なく、彩りよく詰めるのは難しい。
夏に近くの骨董屋から買った五段重だけど、今年は二段詰め。

いつかは挑戦したい五段重。

一の重
我が家の一の重


二の重
我が家の二の重


妹お節
妹一家の三の重

妹お節
妹一家の二の重

妹お節
妹一家の一の重
かまぼこと数の子の場所は空けてあります


お節
お世話になった方へ持って行く分


お節
祖母へ持って行く分


お節
夫の実家へおすそ分け分


風呂敷包
準備万端

今年も無事、お節を作り終えることができほっとした。
あとは楽しいお正月を待つばかり。


夫の実家へ向けてgo!


ドリンク剤
途中のコンビニで
ドリンク剤で乾杯

夫の一族そろっての忘年会。
両親、東京に住む妹夫婦と姪、滋賀に住む末妹夫婦と甥二人の賑やかな今年一年の締めくくり。


乾杯
乾杯

2015年12月30日水曜日

門松立てて、忘年会

今日はいよいよお節作りのクライマックス。
終わったら忘年会だ!やるぞ!

5時起きで台所に直行。
二つしかないコンロをどう効率的に使うか要。

最初に黒豆を火にかける。
お出汁を取るためにお湯を沸かす。

次々に準備ができた材料を火にかけていく。

台所

くわい
独特のきれな色のくわい

今日の作業
ぶりの塩焼き完成
さつまいものとも煮完成
くわいの白煮完成
こんにゃくの煮しめ完成
海老芋の煮しめ完成
ふきの青煮完成
日の出海老完成
にんじんの含め煮完成
黒豆も完成



合間に門松の笹を刈りに山へ

山へ
笹だらけにもかかわらず青みの残った笹は少ない

笹と裏白、庭の梅と南天を飾って門松完成。




門松
写真を撮ったあとに左右間違えて置いたことが判明

今日のお正月を迎えるための仕事は終了。
朝5時から手伝ってくれた夫に感謝。

お楽しみの忘年会だっ。
二階にあるお店までワクワクしながら階段を上る妹とわたし。


階段
イルミネーションが華やか


妹家族と友人たち、夫、わたしの総勢8名で飲んで食べての楽しい宴でした。

2015年12月29日火曜日

助手1、助手2

今日はお節作り二日目。

仕事が休みの夫と保育園が休みの姪っ子を助手にしてがんばるぞー!

伯父と姪
なんでもやりたい盛りの姪

やっぱりごまは家で直前に炒ると断然香りが違う。
洗いごまは、中々置いてあるお店が少なくて困ります。

五目なますに使う大量のごまを大きいすり鉢と小さいすり鉢に分けたんだけど、「一緒にする」と言い張る姪に負け、一緒に擦っています。

ごますり
姪はすぐにギブアップ
夫は「禅の修行や」とゆうて励んでました
今日の作業
黒豆を火にかける。
アーモンド田つくり完成。(田つくりってあんまり好きでなかったんだけど、ナッツを入れたらおいしくって好きになりました。)
しいたけのうま煮完成。
五目なます完成。
たたきごぼう完成。


お昼ご飯まではお節作り。
そのあと、買い物にホームセンター、スーパー二軒、お菓子屋さんと回る。
戻ってからは、門松作成。
こんどは、わたしが助手の役回り。
真竹の太さを選んで三本づつ組み合わせていく。

真竹
姪は買い物の間のお昼寝で充電OK




門松つくり


門松つくり
斜めに切るのが最大の難関



門松と姪
小石で立てます

門松
今日の作業はここまで





食卓
妹一家と一緒に

きょうのの晩ごはん


お蕎麦

野菜のてんぷら

牛肉とごぼうのおこわ

お刺身こんにゃく 柚子の酢味噌添え

残り物各種


明日、明後日と夕飯を家で食べないため、買い置きのお蕎麦で早い年越しそば。
冷蔵庫一掃を兼ねて、野菜のてんぷらを作った。

こんにゃくはお隣からのいただきもの。
畑でとれたこんにゃく芋で手作りされたもので、超絶品。

2015年12月28日月曜日

よっこらしょ

今日からお節作りだ。
毎年、取り掛かるまで「完成できるか?」不安に取り憑かれる。
やり始めたらそうでもないんだけど。

試験勉強、夏休みの宿題と間際にならないとできなかったわたし。
その理由は本によると「できる」っていう自信があるから、直前にならないととりかかれないと書いてあったけど…
できないことを目の当たりにしたくないっていう心理もあるんだろうなあ。
お節作りを前に自己反省。

でも、今回は今年、初めにお節作り方一覧をワードで作っておいて助かった。
「備えあれば憂いはちょびっと」

今年は年末30日に友人との忘年会、31日に婚家の忘年会があるから、早めに仕上げないと。

夫は「早く早く」とせっつくけど、手順とか早く作ると悪くなってしまうものとかってあるんだから。
黒豆
今年も名張の黒豆
丹波に負けてへんでー
今日の作業は
黒豆を重曹入りの煮汁に漬ける。
田作りのごまめを炒る。
干ししいたけを戻す。
冷蔵庫がいっぱいで入らなかったため妹に預けた数の子の塩出しを頼む。
五目なますの人参大根を甘酢に漬ける。
で終了

夕日
年末は夕暮れが目にしみる




食卓
こりゃまたひどい写真

きょうの晩ごはん

バターチキン バスマティ米添え

白菜の甘酢漬け
ホタテ缶と大根のサラダ

チリの赤ワイン


バターチキンは2回目のチャレンジ。
今回は前回よりマイルドなり。

クリスマスには、スーパーで日頃見かけない丸鶏があって見逃せずついつい買ってしまう。
出刃包丁を振りかざして切り分けた。
我ながらたくましい!

反省と考察

・食べたことのない料理を作るのは楽しい冒険だが、付き合う家族はいい迷惑か?

2015年12月27日日曜日

ハレの日ケの日


なんやかんやしてるうちに「お節」を準備する時期。

祖母、母、わたしの三代がお世話になっている「きょうの料理」の12月号たちとわたしがお節作りに参考にする本。

祖母、母共に天に召されて、頼りになるのはこの本たち。




お節のメニュー選定と買い物でエネルギーを消耗し。晩ごはんはサボった。

きのうのキムチ鍋アゲイン


おうどんと卵でとりあえずお腹いっぱいだ!

反省と考察

・この時期の日々の献立と正月料理の準備どうこなすか?

2015年12月26日土曜日

万来の日

今日は夫の両親を祖母とのお食事会。
近くに住んでいながら、なかなか一緒に食卓を囲む機会を持てなくて...

夏以来になってしまった。
月日の過ぎるのは早いものです。



フグ鍋の前に

本日のメニュー


揚げワンタン
アボガドとクリームチーズの和え物
茹で鶏の酢味噌添え

さばふぐ鍋(てっちりをご馳走できる日まで待っててくださいませ、祖母上父上母上)





で、夕方、帰っていった一行と入れ違いに

まいどの妹一家が残り物をさらえに登場。

茹で鶏は棒棒鶏に変身

丸鶏で作ったおかゆ

残りの材料で作ったキムチ鍋

父母祖母、ついでに妹義弟姪と忙しいかったけれど楽しい一日でした。
まだ続きますが今年一年つつがなく過ごせたことに感謝。


2015年12月25日金曜日

聞きたくなくても聞こえるんだから

今日はクリスマスというのに病院通いで帰宅が遅くなった。

待合室で随分待ってしまった。
本が読めるからいいんだけど、その後の予定が狂ってしまうのが難。
それと、悪趣味なんだけど周りのお年寄りの会話が耳に入ってしまう。
それが、考えさせられることもあるし、呆れることもあるしでとにかくおもしろい。
松任谷由実はファミレスの会話から歌詞を書くことがあるって聞いたけど、病院の待合室のお年寄りの会話からも何か創作できそうな気がする。


仕事帰りの夫に迎えに来てもらい、一緒に帰宅した。

帰りに寄った酒屋で注文してあった12月23日に絞ったというお酒を買って帰る。

朝しぼり
18度ある

きょうの晩ごはん


マグロ、イカのお造り
イカの納豆和え
湯豆腐

茹で鶏
お酒の友 塩辛

日本酒


食卓
帰りのスーパーで見つくろったものを並べた食卓
お酒おいしかったです



チキン
ほんとうはこれをメインの料理の予定
午前中かけて茹であげました!

チキン
ちょっと味見


反省と考察


・病院の待ち時間をあなどるなかれ

2015年12月24日木曜日

手抜きクリスマスディナー

夕方まで、休みの妹と実家でまったりモードで年末の家事にいそしんでいたら、「あら、もうこんな時間」てな調子で、夕方あわてて買い物に行く始末。

クリスマスイブなのに、盛り上がりのないわたし。

とりあえず、スーパーに行きゃなにか思いつくだろうのいつものパターン。

都会はきっとイルミネーションに彩られた中、着飾った人たちで盛り上がってるんだろうなー。
プレゼントに欲しいものもないし、今さら、心ときめかすクリスマスデートってのもなしだし、キリスト生誕を祝う敬虔な気持ちも起こらないし…

でも、世界中で家族、友人、恋人が平和で互いをいつくしみ合いながら、クリスマスを祝ってると思うと心がポッと暖かくなる。


きょうの晩ごはん

生牡蠣
牡蠣のバターソテー
レタスのサラダ
チキンのソテー ソース代わりに焼きトマトを添えて

カマンベールチーズ 松の実と干しぶどう添え
ディルピクルス

スパークリングワイン メキシコ産



食卓
ろうそくで雰囲気作り
牡蠣には「貧乏人のチーズ」を振りかけた

乾杯
頂き物の思い出のグラスで



レタスサラダ
岐阜のレストランでの料理教室で習った
レタスのサラダ



チキン
チキンの骨つきもも肉のソテー
レモンとソース代わりの焼いたトマトで


崩れたケーキ
夫のお土産のケーキ
ひっくり返してくっついてます
とほほ


反省と考察

・骨つきでも。皮目をさっと焼いたのち、ひっくり返してしっかり焼く。のちに皮目をしっかり焼くの手順んで。



2015年12月23日水曜日

意外とおいしい

今日は姪といっしょの1日。
三重県上野森林公園のクリスマスツリーを見に行った。
森林公園ならではの杉の木で作ったのクリスマスツリー。

「大きいねえ」「お星様キラキラだねえ」
の話も無視。


クリスマスツリー

それよりも今は「平均台歩き」が良いみたいで
あらゆるところを見つけて挑戦。


姪

姪
いつか転ぶな

その後は、夫の実家の菩提寺に行きお墓まいり。

寺



墓まいり
夫の祖母と母といっしょ
クリスマスツリーの後にお墓まいり。
年が明けたら、初詣と年末年始の日本人とは大忙し。



家に帰って、「クリスマスケーキ」作り
今のところトライフルでごまかしてます。

姪
カステラとバナナを切って



ヨーグルト
ヨーグルトに粉末のイチゴの粉とお砂糖を
入れて混ぜる
カステラと果物の上にヨーグルト。
生クリームをゆるく泡立てて載せて


トッピング
クッキーで飾ります


クリスマスのトライフル
完成

きょうの晩ごはん


皿うどん
レンコンのナンプラー焼き
豆腐サラダ

クリスマスのトライフル

残り物のワイン

食卓
皿うどんのお皿は自作の作品
白菜消費の為の皿うどん。

自作のお皿は超重くって食器棚の板をたわませたいわく付き。
洗うのも大変!


デザート
自慢のケーキを前のパティシエール